La Feria de Primavera es, sin duda, la festividad más importante de este Pueblo Mágico y da inicio el Sábado de Gloria, con la tradicional cabalgata charra, en la que jinetes de todas las edades recorren las calles del centro, presumiendo sus más valiosos corceles y sus mejores atavíos; enseguida se queman decenas de Judas por toda la ciudad. Una vez concluida esta celebración se corona a la reina y se llevan a cabo numerosos eventos culturales y deportivos, desfiles, corridas de toros y bailes populares, donde los jerezanos ponen a prueba los pasos de baile más atrevidos, al compás de la tambora. En la quema de Judas, los participantes castigan a uno de los traidores más famosos de la historia: Judas Iscariote, representado con muñecos de cartón rellenos de pólvora, adornados con accesorios, algunos de ellos a semejanza de figuras públicas, es una tradición digna de presenciar.
