Mezcal Zacatecano

El mezcal es una bebida típica mexicana, obtenida de la destilación de los jugos fermentados del agave, y en Zacatecas, lo mismo que en otras partes del país, se le tiene un aprecio particular por ser la bebida local. Entre los siete estados que producen, Zacatecas ocupa uno de los lugares preponderantes, ya que, a lo largo de los años, su mezcal  ha sido premiado y reconocido como uno de los mejores, gracias a la dedicación y el cuidado que se tiene con la materia prima (el agave azul), como de las etapas del proceso de elaboración, todas apegadas a la Norma Oficial Mexicana. Actualmente existen diversas empresas establecidas que producen una gran variedad de marcas de origen; sin embargo, las principales son elaboradas alrededor de las poblaciones de Huitzila y Pinos, en las haciendas La Pendencia, Saldaña y Espíritu Santo. Cuando visites Zacatecas, no dejes de probar esta bebida, que es, incluso, exportada a múltiples países, de Estados Unidos hasta China.

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